Coltello per filettare pesce lama 18 cm Sanelli

Descrizione

Scopri il Coltello Filettare Pesce Professionale 18 cm della prestigiosa linea Premana Professional, un utensile essenziale per chef professionisti e appassionati di cucina che richiedono precisione e affidabilità. Progettato per filettare con facilità pesci di piccola e media taglia. Questo coltello si distingue per la sua lama flessibile e sottile, che consente di eseguire tagli estremamente precisi e netti, minimizzando lo spreco di carne.

Il manico è un capolavoro di ergonomia, frutto di studi avanzati condotti presso il Politecnico di Milano. Realizzato con un doppio stampaggio che combina materiali antiscivolo e morbidi al tatto, offre una presa sicura anche nelle condizioni di lavoro più difficili. Il design bilanciato tra lama e manico riduce l’affaticamento durante l’uso prolungato, permettendo un controllo ottimale in ogni fase del taglio.

Un’altra caratteristica distintiva di questo coltello è la protezione antibatterica Biomaster, integrata direttamente nel manico. Questo additivo a base di ioni d’argento inibisce in modo sicuro e permanente la crescita microbica, garantendo un livello di igiene senza precedenti. Questa innovazione rende il coltello non solo sicuro da usare, ma anche facile da mantenere pulito, poiché è completamente lavabile in lavastoviglie e resistente a temperature estreme e agenti corrosivi.

La lama, forgiata con una durezza elevata di 54-56 HRC, è progettata per mantenere il filo a lungo, offrendo un potere tranciante eccellente e una facilità di riaffilatura che lo rende uno strumento duraturo e sempre pronto all’uso. La sagoma convessa della lama offre un supporto aggiuntivo durante i tagli che richiedono maggiore forza, senza rischiare scheggiature o danni.

Questa attenzione ai dettagli e alla qualità ha reso la linea Premana Professional delle Coltellerie Sanelli S.r.l. un punto di riferimento nel mondo della coltelleria professionale. I coltelli di questa linea sono brevettati sia in Europa che negli Stati Uniti, assicurando un livello di eccellenza riconosciuto a livello internazionale.